Wine Advocate : 98-100\/100 | Vinous : 95-98\/100 | JSWine : 98-99\/100 | Commentaire Wine Advocate : L’un des vins les plus profonds du mill\u00e9sime est le Cheval Blanc 2023, un vin saisissant qui se distingue par son fort sentiment d’identit\u00e9 et son int\u00e9gration harmonieuse \u00e0 un stade aussi pr\u00e9coce de sa vie. S’\u00e9chappant du verre des notes de m\u00fbres, de lilas, de fruits noirs, de racine d’iris et de violette, il est moyennement cors\u00e9 \u00e0 cors\u00e9, souple et homog\u00e8ne, avec un noyau gourmand de fruits frais et vibrants qui dissimule enti\u00e8rement ses tanins doux et structurants, se terminant par un finale longue et parfum\u00e9e. Il s’agit d’un assemblage de 52 % de Merlot, 46 % de Cabernet Franc et 2 % de Cabernet Sauvignon, issu de 46 des blocs qui composent Cheval Blanc, et il atteint 13,8 % d’alcool. | Commentaire JS Wine : C’est du cabernet, avec du cassis, des m\u00fbres, de la pierre concass\u00e9e, du graphite et de la mine de plomb. Cors\u00e9 avec des tanins serr\u00e9s et m\u00e2chus qui restent fins mais \u00e9nergiques. Le vigneron Pierre-Olivier Clouet affirme que ce vin est une r\u00e9f\u00e9rence pour Cheval Blanc. Cela me rappelle le grand 1983. 13,8% d’alcool. 52% merlot, 46% cabernet franc et 2% cabernet sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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